Доставлено заказов: Сегодня - 05  В этом месяце - 234

Как сушить иван-чай в духовке?

Перед тем, как приступить к сушке иван-чая в духовке, конечно же, для начала необходимо позаботиться о его сборе. Выполнять данное действие рекомендуется исключительно в экологически чистых местностях, подальше от дорог, заводов и фабрик. После сбора следует аккуратно перебрать листья и верхние цветки кипрея (так по-научному называется иван-чай) и убрать посторонний мусор. Затем сырье нужно разместить в сухом и темном месте на сутки. В течение этого времени необходимо периодически его ворошить и перевертывать.
 
 
разложенный иван-чай     растираем иван-чай в ладоднях
 
 
После этого листья и цветки трутся в ладонях до тех пор, пока не образуются мелкие "скрученные" фрагменты. Когда все сырье будет перетёрто, его необходимо плотно уложить в какую-нибудь подходящую тару. Мы рекомендуем использовать стеклянную трехлитровую банку. После этого, накрыть иван-чай мокрой салфеткой или тканью и поставить в скрытое от солнца прохладное место приблизительно на 2.5 суток. При этом очень важно следить за тем, чтобы емкость с сырьем не перегревалась (температура в помещении, где хранится иван-чай, не должна превышать 25 градусов) и не подвергалась влиянию прямых ультрафиолетовых лучей.
 
Вот мы и добрались до основного нашего вопроса – как сушить иван-чай в духовке? Постараемся ответить на него.
 
Спустя обозначенное время, необходимо извлечь сырье из банки, хорошо его перемешать и разместить на противне, покрытом бумагой из пергамента. Дверцы духовки, во время высушивания иван-чая, рекомендуется полностью не закрывать. Для создания эффекта русской печки под противнем можно установить красные кирпичи.
 
 
как сушить иван-чай в духовке      сырой и высушенный иван-чай
 
 
Еще один немаловажный вопрос: сколько по времени необходимо сушить иван-чай в духовке? Обычно, полностью кипрей высушивается примерно за час, при этом температуру в духовке нужно поддерживать в районе 95-100 градусов по Цельсию. Чтобы сырье не пригорело, его следует время от времени перемешивать и переворачивать.
 
На время сушки иван-чая также влияет уровень влажности кипрея в период, когда он был срезан. Готовность нашего продукта можно определить визуально, на глаз. Полностью высушенный и приготовленный иван-чай приобретает черно-коричневый оттенок. Обратите внимание, что соотношение количества свежего сырья к полученному в конечном итоге после сушки, составляет примерно 5 к 1.
 
 
Читайте также на нашем сайте:
 
 
чем полезен иван чай для женщин   полезный свойства кипрей узколистного   как часто можно пить иван-чай
Чем полезен иван-чай для женщин   Полезные свойства кипрея узколистного   Как часто можно пить иван-чай?