7say помидоры в собственном соку

Вкуснющие помидорки в собственном соку

Этот рецепт я нашла в прошлом году на сайте миллион меню. Попробовала и результат превзошел все мои ожидания. И ведь помидорчики совсем БЕЗ УКСУСА. А какая заливка получается. Песня.

Итак, отобрать помидорки средней спелости и уложить в подготовленные банки. Перезрелые измельчить и довести до кипения. Поварить чуть-чуть.
На 2,5 л сока добавляем:

2 ст. л. соли
4 ст. л. сахара

Размешать. Закипит, положить:

1/4 ст. нарезанного чеснока
1/4 ст. тертого хрена
250 г сладкого перца, пропущеного через мясорубку (я всё измельчаю в комбайне)

Пробуйте, девочки! Радуйте себя и соих близких!

Украина, Донецкая обл., г.Красный Лиман

Украина, Донецкая обл., г.Красный Лиман

Спускай в подвал, простоят до зимы. Я свои вынесла, нормально всё.
Да, заливка действительно ароматная.
А что зимой будет.

Украина, Донецкая обл., г.Красный Лиман

Не переживай, Танюш, всё получится.

Рассказываю: помидоры в банках стоят уже залитые заливкой и накрыты крышками. В это время у меня на плите стоит большая кастрюля с горячей водой (горячую воду я с колонки наливаю), если нет сразу горячей воды, наливай холодную и жди пока нагреется. Вот вода нагрелась, но еще не кипит,а парит, я обворачиваю полотенцем горлышко банки с помидорами и аккуратно опускаю в кастрюлю. Некоторые девочки ложат на дно кастрюли полотенце, чтобы банки не лопнули, я ничего не ложу. Вода должна доходить по так называемые плечи банки, но у меня нет такой высокой кастрюли и вода доходит до половины банки. Как только я опустила банку в горячую воду я засекаю время. Печка всё это время греет. Проходит 20 минут, я обворачиваю полотенцем горлышко банки и аккуратно вытаскиваю. Ставлю на досточку на столе и закатываю.

Читайте также:  как закатать помидоры в масле

Украина, Донецкая обл., г.Красный Лиман

Украина, Донецкая обл., г.Красный Лиман

Источник

Поделиться с друзьями