ассорти из свежих помидор

ТОП-16 вкуснейших идей, что сделать из помидоров на зиму

Лучшие способы заморозки и консервирования томатов на зиму: очень вкусные ассорти, аджика, лечо, паста и маринады

Свежие овощи доступны нам, к сожалению, совсем недолго. А чем же порадовать себя зимой? Вот здесь придут на помощь вкуснейшие зимние засолки. Овощи выросли, а съесть все сразу вряд ли получится. Так зачем же Ваши натуральные помидорки будут зазря пропадать и гнить? Большой привет из лета будет ждать вас в погребе, на любой случай — и на праздничный стол угощение, и в повседневном рационе себя побаловать можно. Банка помидоров доставит удовольствие вам и вашим гостям.

Содержание

Выбор и подготовка помидор для заготовок на зиму

Для заготовки помидор на зиму, сгодятся практически любые сорта. Лучше всего подойдут такие сорта:

Когда готовите вкусные помидоры на зиму, самое главное чтобы они были не испорченные, созревшие. Подготовка заключается в тщательной промывке плодов, а также обрезании плодоножек.

Вкусные заготовки из помидор в банках

Огромное разнообразие рецептов солений встречается на сегодняшний день. Далее будут предложены самые простые, вкусные блюда из помидор. Вам остается только попробовать и взять себе на заметку наиболее понравившиеся блюда.

Читайте также:  как вязать крючком огурцы

Маринованные классические без стерилизации

Итак, перед вами рецепт маринованных помидоров без стерилизации. Вам, наверняка, понравится приятнейший рассол и тонкий кисло-сладкий вкус.

Процедура приготовления абсолютно простая. Самый главный нюанс — хорошая стерилизация банок. По своему желанию возможно добавление перца, гвоздики или любых приправ — вкуса это не испортит.

Важно! Крышки всегда сначала стерилизуем.

Помидоры в банках хранить нужно в прохладном месте, как впрочем, любую домашнюю консервацию.

Маринованные классические томаты

Сладкие маринованные без стерилизации

Стерилизация не нужна в этом рецепте, потому как помидоры в банках итак обдают кипятком.

Ниже приведен рецепт именно для любителей сладких помидоров, но можно корректировать по Вашему вкусу объем сахара.

Сладкие маринованные помидоры

Маринованные зеленые с горчицей

Не торопитесь избавляться от зеленых помидоров, их можно замариновать и получить вкусное лакомство. Лучше брать зеленые помидоры, которые уже сформировались, но уже не созреют.

На заметку! Если помидоры совсем еще не сформировались, то Вы получите горький вкус, который ничем не перебьете!

Маринованные зеленые томаты

В собственном соку

Лакомое блюдо — помидоры в томате. На зиму их готовить одно удовольствие. Ниже описан довольно быстрый способ приготовить это соленье.

Томаты в собственном соку

Ассорти с огурцами и болгарским перцем

Еще одна вкусная, красивая закуска — салат-ассорти из овощей слоями.

При закрутке в литровую банку — повторите два раза каждый слой, но лучше используйте банку 0,5 литра, чтобы слои были не толстыми.

Важно. Обязательно застелите полотенцем дно кастрюли или подложите металлическую подставку!

Достаньте банки и закатайте. Перевернутую тару, укройте чем-нибудь теплым, оставьте на сутки.

Ассорти помидоров с огурцами и перцем

Дольками в желатине

Томаты в желе — очень необычная и интересная закуска.

Читайте также:  как засолить огурцы видео рецепты

Консервированные с морковью и луком

Можно добавить свежую зелень укропа, петрушки или лука по своему вкусу.

Томаты с морковью и луком

Консервированные с болгарским перцем

Или по-другому их называют помидоры «царские».

Консервированные с лимонной кислотой

Многим нравятся рецепты консервации где нет уксуса. Возможно и Вы, попробовав такое блюдо, откажетесь от уксусных маринадов. Рассол можно пить на убой, томаты имеет приятный кислый и в то же время сладкий вкус.

Томаты с лимонной кислотой

Крученые

Протертые помидоры на зиму через мясорубку — прекрасная заправка для борщей и супов, а если добавить еще и специи, то получим отличную приправу к мясу.

Чтобы получить густую заправку, используйте самые мясистые и плотные сорта томатов. Стерилизация банок не требуется — проверено.

Крученые томаты

Салат из зеленых помидоров

Способ приготовления салата из зеленых помидоров:

Важно! Воды понадобится столько, чтоб она чуть показалась над овощами и обязательно посчитайте сколько литров вы добавили, чтобы понять сколько нужно соли

Салат из зеленых помидоров

Аджика

Очень вкусная закуска, которая поднимает аппетит — аджика.

Аджика из томатов

Простой рецепт лечо с перцем

Лечо с перцем

Домашний кетчуп

Хотите забыть про магазинные кетчупы — тогда попробуйте один раз домашний!

Домашний кетчуп

Томатная паста

Томатная паста из домашних помидоров Вас также не оставит равнодушными.

Томатная паста

Заморозка свежих помидоров дома — отличный проверенный способ

Все рецепты консервированных помидор очень вкусные, но на зиму самый простой и мой любимый способ — заморозка свежих овощей. В Вашей морозилке всегда будут домашние свежие помидоры, которые можно и в борщи, супы для аромата добавить, и в соусы, подливы, и в пиццы, пироги.

Читайте также:  как заставить огурцы быстрее плодоносить

Замороженные плоды томатов

Заключение

Консервировать помидоры на зиму в банках — идея прекрасная. Все закуски хороши, а главное они домашние, из натуральных овощей. Пробуйте рецепты, выбирайте лучшие для себя, балуйте себя и свою семью в любое время года. Пусть Ваши блюда будут не только вкусными, но и полезными.

Источник

Поделиться с друзьями
Adblock
detector