варенье из груш дольками янтарное с корицей

Содержание

Варенье из груш дольками с корицей

Груша — самый ароматный фрукт осени. Из нее готовят великолепные десерты –конфитюры, варенья, джемы, сиропы, компоты, муссы, желе, торты, пироги, мороженое, соусы… Из большого разнообразия рецептов, сегодня сделаем необычайно нежное и ароматное с нотками корицы — грушевое варенье. Это будет великолепный десерт на зиму и замечательная добавка для муссов и тартов.

Готовится варенье несложно, легко и быстро. Его придется несколько раз проваривать, но это не занимает много времени, зато получится такая красота и вкуснота на зиму! Разнообразить варенье можно не только добавлением корицы. Например, потрясающий аромат придаст ванильный сахар, цитрусовый запах — апельсин или лимон, шоколадный привкус — плитка шоколада или порошок какао. Также можно положить любые пряности и ароматные добавки: молотый мускатный орех, порошок или корень имбиря, молотую гвоздику или анис и пр. Такое изысканное лакомство даст фору любому десерту и станет великолепным дополнением к чаю зябким вечером в межсезонье и холодным зимним днем. Оно будет особенно кстати к блинчикам и оладушкам.

Пошаговое приготовление варенья из груш дольками с корицей, рецепт с фото:

1.Спелые груши помойте под проточной водой и высушите бумажной салфеткой. Специальным ножом вырежьте коробочки с семенами, удалите плодоножки и нарежьте плоды дольками. Если есть гнилые и порченые места, то их удалите. По желанию можно фрукты очистить от кожицы. Но тогда варенье превратится в однородную массу. Если хотите, чтобы оно было дольками, то шкурку оставьте, она будет держать форму.

2. Сложите подготовленные груши в кастрюлю, добавьте сахар и молотую корицу. Кастрюлю берите с толстым дном, чтобы варенье не подгорело.

3. Перемешайте груши с сахаром и оставьте постоять на один час, чтобы фрукты пустили сок.

4. Когда в кастрюле образуется жидкость, отправьте ее на плиту.

5. Включите средний нагрев конфорки и закипятите содержимое кастрюли. Проварите варенье 5 минут и уберите с огня. Оставьте охлаждаться до комнатной температуры и повторите процедуру: закипятите, проварите 5 минут и остудите. Такое действие проделайте 3 раза.

6. После третьего кипячения разлейте варенье по стерилизованным банкам и закупорьте чистыми крышками. Укутайте его теплым одеялом и оставьте до полного охлаждения. После чего храните варенье из груш дольками с корицей в кладовой при комнатной температуре.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить янтарное варенье из груш дольками.

Источник

Варенье из груш с корицей

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Обожаю варенье из груш с корицей. Их плотненькие дольки, густой янтарный сироп и этот божественный аромат могут свести с ума. особенно в зимний период. Поэтому, чтобы такого лакомства было вдоволь, предлагаю запастись заранее и закатать пару баночек.

Готовится варенье путём проваривания и длительного остывания. Это способствует сохранению целостности долек, правильной консистенции сиропа и красивому цвету. Конечно, это займёт немало времени, но результат себя полностью оправдает.

С корицей грушевое лакомство получается ещё более ароматным и в какой-то мере даже приобретает некую пикантность. Поэтому рекомендую не пренебрегать данным ингредиентом.

Для приготовления варенья из груш с корицей на зиму подготовить продукты по списку к рецепту.

Груши помыть под проточной водой, обсушить и нарезать дольками, удаляя сердцевину. Из 1 кг груш у меня вышло 850 г мякоти.

Подготовленные груши сложить в варочную ёмкость и засыпать сахарным песком. Аккуратно перемешать и оставить при комнатной температуре на пару часов (можно на ночь).

За это время груши пустят сок, а часть сахара успеет раствориться.

Отправить кастрюлю на плиту и на медленном огне довести содержимое до кипения. Проварить варенье 10 минут, после чего дать полностью остыть, выждав 3-4 часа.

Таким образом варенье нужно проварить 3-4 раза, в зависимости от желаемого результата.

После чего добавить молотую корицу, аккуратно перемешать и на медленном огне варить 20-30 минут.

Вот таким получилось варенье после четырехкратной варки.

Выложить его в стерильную банку и сразу же закатать.

Из данного набора ингредиентов у меня получилась 1 банка варенья объемом 550 мл и небольшая мисочка на пробу.

Банку с вареньем перевернуть дном вверх, таким образом проверяя закатку на герметичность. Затем накрыть её тёплым полотенцем и оставить до полного остывания.

Вот и всё, очень вкусное, ароматное варенье из груш с корицей на зиму готово. Хранить его следует в сухом прохладном месте.

Источник

Для приготовления варенья по этим рецептам лучше выбрать груши позднеспелых сортов, тогда риск того, что они раскипятся в процессе приготовления, можно будет свести к минимуму. Идеально подойдут плоды со светлой кожицей и в меру сладкие – тогда десерт получиться не только красивым, но и не приторным. Мягкие груши или порченые, полежалые плоды использовать бессмысленно, варенье не утратит вкусовые качества, но будет выглядеть мало презентабельно. Далее представлены самые популярные, вкусные и простые варианты приготовления.

Читайте также:  джем из персиков на зиму рецепты простой рецепт

Прозрачное янтарное варенье из груш с дольками

Хорошо проваренные в сахарном сиропе груши имеют приятный, яркий янтарный оттенок, а само варенье получается безумно вкусным. Приготовить его довольно просто, главное взять для его приготовления груши подходящего сорта. Они обязательно должны быть в меру зрелыми, плотными, сочными и сладкими.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций – 1 литр.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Хранить десерт рекомендуют в прохладном, защищенном от прямых солнечных лучей месте.

Грушевое варенье дольками с мятой

Это варенье идеально подходит для чаепития в зимнюю пору. Несмотря на многие противоречия, мята отлично сочетается с сочной и сладкой грушей, она скрадывает ее сладость и подчеркивает нежность десерта. Этот вариант приготовления прозрачного варенья из грушевых долек придется по вкусу настоящим гурманам, а хозяйки оценят его за предельную простоту.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Варенье из груш дольками на зиму с лимоном

Груши содержат много витаминов и полезных микроэлементов, потому варенье из них полезно употреблять в зимнее время. Повысить ценность продукта помогает лимон. За счет добавления цитруса десерт получается более насыщенным и ароматным.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Варенье из груш и апельсина дольками

Процесс приготовления варенья по этому рецепту не менее прост, чем предыдущий. Оно готовиться по аналогии, но имеет более насыщенный и необычный вкус. Делая подобные заготовки впервые лучше готовить на половину порции, чтобы узнать, какой рецепт лучше.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Варенье из долек груши и яблока с лимонной кислотой

Этот вариант приготовления варенья считается наиболее классическим и распространенным, потому что не всем гурманам приходится по вкусу сладость груши в консервации. Сочные, упругие и кислые яблоки позволяют улучшить вкусовые качества и придают десерту ноту свежести. Такое варенье получается довольно густым, минимально сладким и прозрачным, потому его можно назвать идеальным.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Варенье из груш с корицей

Повидло из груш с корицей на зиму

Груши замечательно сочетаются с корицей. Я хочу поделиться рецептом грушевого повидла с корицей на зиму. Если использовать фруктовое повидло в качестве начинки для домашней выпечки, оно придаст угощениям невероятный аромат и остановиться перед таким десертом просто невозможно.

Пюре из груш и бананов на зиму

Предлагаю воспользоваться простым и невероятно вкусным рецептом и приготовить ароматное и очень вкусное фруктовое пюре из груш и бананов на зиму. Если фрукты достаточно сладкие сами по себе, то можно исключить сахарный песок и не класть его в лакомство.

Пюре из груш с корицей на зиму

Предлагаю приготовить ароматное пюре из груш с корицей на зиму. Полезное лакомство получается с невероятным вкусовым сочетанием. Способ приготовления грушевого пюре достаточно простой, и с ним, наверняка, справится любой кулинар.

Варенье из груш дольками с корицей

Сегодня мы займемся приготовлением вкусного варенья из груши с добавлением лимонной цедры и корицы. Чтобы в результате получить красивое янтарное варенье с кусочками груши в сиропе – необходимо использовать твердые сорта груш. Пряная корица, которую мы будем добавлять в процессе приготовления, великолепно сочетается с грушами и придает варенью потрясающий аромат, а лимонная цедра добавляет цитрусовые нотки, идеально завершая гамму вкусов.

Варенье из целых груш с хвостиками в сахарном сиропе

Пробовали ли вы когда-нибудь ароматное грушевое варенье, где груши заготовлены целиком в сахарном сиропе? С заготовкой такого варенья нет особых забот, единственное – термическая обработка варенья происходит короткими циклами в несколько этапов, поэтому процесс приготовления затягивается, чтобы варенье могло полностью остыть и снова пройти процесс обработки. Груши, заготовленные таким способом, получаются очень сочными, имеют тонкий аромат корицы и привкус лимона.

Грушевое варенье дольками в сиропе на зиму

Предлагаем вам рецепт невероятно ароматного и нежного грушевого варенья в сиропе из сахара и коньяка. В процессе приготовления мы добавим к груше сок и цедру лимона, которые придадут варенью цитрусовые нотки, небольшую кислинку и сохранят цвет груши. Также в варенье мы добавим палочки корицы и ванилин, которые дополнят варенье ароматными нотками, идеально гармонирующими с грушей. Приготовлению варенья вы уделите небольшое количество времени, так как подготовка ингредиентов занимает 15-20 минут, а термическая обработка – не более 15. В итоге у вас получится безумно вкусное варенье, которое идеально заменит десерт и послужит отличной добавкой к творогам, йогуртам и муссам.

Варенье из яблок и груш в домашних условиях на зиму

Вкусное варенье из яблок и груш готовится только из спелых, сочных и неповрежденных фруктов. Груши делают десерт нежным по текстуре, а яблоки придают замечательный аромат. Готовим десерт дольками. Если нарезанные фрукты выдержать 1 час в подсоленной воде и затем 5 минут в 2%-ном растворе соды, то они не потемнеют и не разварятся, что сделает варенье очень красивым.

Повидло из яблок и груш в мультиварке на зиму

В этом рецепте вам предлагается приготовить грушево-яблочное повидло в мультиварке. Его отличает от обычного повидла невероятно тонкий вкус, который создается яблоком и корицей, да и блюда в мультиварке намного вкуснее приготовленных на плите.

Варенье из зеленых груш

Зеленые или недозрелые груши не обладают хорошим вкусом, но из них можно приготовить на зиму удивительный десерт. Такие груши плотные и упругие и в варенье будут подобны цукатам. К этому десерту добавим для аромата корицу, миндаль и кардамон, а также кусочек сливочного масла. Масло не даст образоваться пенке на поверхности варенья при варке, что хорошо сохраняет аромат десерта и сделает вкус его более благородным. Готовим варенье методом 3-кратной варки с перерывами на остывание.

Читайте также:  запеканка из моркови и яблок без сахара
Варенье из груш с корицей на зиму

Корица всегда придает кулинарным изделиям особенный и уникальный аромат. В этом рецепте вам предлагается добавить ее к грушевому варенью. У вас получится изысканный деликатес для зимнего стола. Варенье готовим методом 3-кратной варки с перерывом на остывание.

Грушевое варенье в мультиварке на зиму

Можно просто сварить в мультиварке обычное грушевое варенье. Но в этом рецепте вам предлагается приготовить в мультиварке на основе груш необычное по вкусу пряное ванильно-грушевое повидло. К нему добавим корицу, кардамон (он определяет основной вкус), мускатный орех и цитрусовые. Готовим с медом и без сахара. Попробуйте и порадуйте своих близких этим ароматным восточным десертом.

Источник

Янтарное варенье из груш дольками на зиму: 7 рецептов

Полезный десерт невозможно купить в магазине, его лучше приготовить самостоятельно. И речь сейчас идет не о выпечке, а о витаминном варение из груш.

Благодаря высокому содержанию витаминов, минеральных веществ варенье из груш невозможно обойти стороной. Однако употреблять фрукты в сыром виде можно не всем. А вот печеный или вареный продукт этой категории не принесет человеку вреда.

Для приготовления заготовки на зиму подойдет таз из алюминия либо меди. Если же подобной посуды в доме не нашлось, не беда, берите просто кастрюлю с толстым дном. Так варенье не пригорит ко дну посуды.

Содержание статьи:
1. Какие сорта груш подходят для варенье, а какие для джема
2. Основные правила приготовления и секреты
3. Как приготовить варенье из груш дольками чтобы оно было янтарное
4. Варенье из груш дольками янтарное с апельсином
5. Прозрачное варенье из груш дольками янтарное с лимоном на зиму
6. Быстрый десерт с лимонной кислотой из груш
7. Как сварить варенье из груш (простой рецепт пальчики оближешь)
8. Густое варенье из груш
9. Как сделать лакомство из груши и яблоки

Какие сорта груш подходят для варения, а какие для джема

Для приготовления грушевой заготовки на зимний период лучше выбирать осенние сорта фруктов. Ведь они более плотные. Такие, как: Выжница или Долорес. Они при варке дольками сохранят свою форму и отлично будут смотреться в заготовке.

А вот для джема наоборот можно подобрать мягкий сорт витаминного продукта. К числу подобных относиться сорт «Белолистка». Созревают груши этого вида в конце августа. Вес одного плода едва доходит до 60 грамм. При этом кожица витаминного продукта не слишком плотная. Что касается мякоти фрукта, то она мягкая и нежная, легко пюрируется.

Основные правила приготовления и секреты

Для готовки варенья подходят плоды любого размера и сорта. Однако предпочтение лучше отдать не перезревшему, в меру твердому продукту. В подобном случае кусочки фруктов будут напоминать цукаты. Что касается количества сахарного песка, то его нужно в разы меньше, чем для вишни или яблок.

Поскольку груша отличается сладким вкусом, то варенье из нее получается достаточно сладким, иногда приторным. Для придания готовому продукту кислинки в варенье за пару минут до конца варки добавляют немного лимонной цедры либо сока лимона. Так и засахариться продукт не успеет, и вкус получиться отменный.

Перед процессом проваривания плоды моют, очищают от хвостиков и сердцевины. Режут фрукты дольками или небольшими кубиками. Плод небольшого размера можно сварить целиком. Однако грушу обязательно проколите вилкой, чтобы кожура плода не треснула.

Время готовки варенья из груш определяет спелость продуктов. В среднем грушу варят около часа. Но отдельные варианты готовки джема или варенья предполагают снятия консервации с плиты несколько раз и полное остужение блюда.

Когда кусочки груши приобретут прозрачность, варенье можно считать готовым. Если же они разварились, то это значит, что хозяйка передержала продукт на плите. Чтобы варенье простояло долго, его закатывают в горячем виде по стерилизованным емкостям. Хранят заготовку в прохладном месте.

Специалисты и опытные хозяюшки рекомендуют съедать консервацию такого плана в первый год закрутки, поскольку варенье в дальнейшем может потерять свои вкусовые характеристики.

5 рецептов простых пирогов с грушами. Пошаговые рецепты

Как приготовить варенье из груш дольками чтобы оно было янтарное

В сезон заготовок скучать не приходиться. Тем более если домочадцы требуют приготовить варенье из груш янтарного цвета. Прозрачные дольки в готовом блюде придутся по душе самым требовательным гурманам и никого не оставят равнодушным.

Для заготовки на зимний период потребуется:

Технология:

Вначале процесса приготовления янтарного варенья нужно тщательно помыть груши, продукт вытереть насухо. Лишняя влага в рецептуре ни к чему. С фрукта удалить сердцевину. Его порезать небольшими дольками. Толщина кусочков по возможности должна быть одинаковой.

Что касается кожуры груш, то ее можно удалить, а можно и оставить. При варке продукт лучше держит форму благодаря неочищенной шкурке.

В глубокую миску выкладываем дольки груш, засыпаем их сахарным песком. Мешаем для равномерного распределения сахарного песка по поверхности продукта. Далее заготовку оставляем постоять на 12 часов при комнатной температуре.

Ставить ли гнет, решать только вам. По времени заготовка может постоять и дольше. Здесь дело решает выделенный сок. После полного растворения сахара можно приступать к первой варке продукта.

Изначально груши доводим до кипения и провариваем всего несколько минут. Не стоит оставлять продукт без внимания на этом этапе, фрукт необходимо регулярно помешивать. Далее заготовку снимаем с плиты и оставляем стоять на столе 8 часов. Второй этап повторяют по аналогии первому провариванию.

Читайте также:  варенье из сливы как джем на зиму

На третьем этапе готовки закрутки на зимний период варенье стоит довести до нужной густоты. Здесь время варки может розниться от 15 минут до получаса. Все зависит от исходного количества продукта.

Чем больше груш, тем дольше их надо готовить. За 5 минут до конца варки добавляем лимонную кислоту. При желании на этом моменте можно добавить немного корицы. Готовый продукт можно употреблять в остывшем виде или закатать в банки на зиму.

Варенье из груш дольками янтарное с апельсином

Особую нотку пикантности в готовое блюдо часто приносит всего один нестандартный ингредиент. Грушевое варенье с апельсиновой добавкой тому подтверждение.

Компоненты:

Технология процесса:

Груши и апельсин очищают, нарезают небольшими дольками. В эмалированную посуду складывают подготовленные ингредиенты для варенья. Сахарный песок просеивают. Ним засыпают груши и апельсины. Массу в разных местах накалывают вилкой. Настаивают фруктовую смесь всю ночь.

После чего таз или кастрюлю с продуктом помещают на огонь. Варят сладкую смесь полтора часа на медленном огне после момента закипания. При этом с будущего варенья необходимо снять пенку и периодически его мешать. Готовую массу разливают по чистым банкам и закатывают. Грушевая заготовка с апельсином готова.

Прозрачное варенье из груш дольками янтарное с лимоном на зиму

Это душистое лакомство с лимоном наполнено весенней свежестью. А цитрусовый оттенок варенья придает заготовке легкость и неординарность.

Составляющие:

Технология:

Лимон моем, удаляем косточки и нарезаем фрукт тонкими ломтиками. Удалить косточки необходимо, поскольку варенье в дальнейшем может горчить. Продукт заливаем водой на 30 минут. Далее ее сольем в отдельную емкость.

Для приготовления сиропа нужно в отдельной кастрюльке накипятить воду, насыпать туда сахарный песок и размешать жидкость до полного растворения лактозы. После закипания смеси в нее добавляют ломтики лимона. Части фрукта проваривают несколько минут и тару убирают с огня.

Груши очищаем и отправляем в емкость с лимонным соком на несколько минут. После чего с фрукта удаляем сердцевинки, главный продукт режут пластинами.

В полученный сироп выкладываем груши и оставляем лакомство настояться до утра. По прошествии 8-10 часов жидкость необходимо накипятить. После чего будущему варенью даем остыть. Тем временем стерилизуем банки под закрутки.

При помощи шумовки выкладываем грушевые и лимонные ломтики в банку. Сироп, который остался, нужно закипятить и залить ним кусочки фруктов. Десерт для зимнего периода к чаю готов!

Быстрый десерт с лимонной кислотой из груш

Осень — время для сбора урожая и консервирования различных джемов и варенья. Этот рецепт грушевого повидла прост в исполнении, при этом консервация получается безумно вкусной. Всего семь простых шагов и блюдо готово.

Компоненты:

Технология приготовления:

Крупные груши необходимо разрезать пополам.

В таз кладут четыре кило груш. Продукты заливают питьевой водой.

Емкость с плодами отправляют на плиту и варят пол часа. Лишнюю воду сливают, а грушкам дают остыть.

Далее готовые фрукты протирают через сито (дуршлаг). В полученную массу кладут сахарный песок. (на 1 кг продукта – 650-700 грамм солода).

На медленном огне проваривают смесь или одноразово в течение часа, или два раза на протяжении полу часа. В конце варки к полученной сладости добавляют немного лимонной кислоты. Готовое повидло раскладывают в стеклянную тару номиналом не более полу литра.

Как сварить варенье из груш (простой рецепт пальчики оближешь)

Это кушанье имеет немного сладковатый вкус и безумно уникальный аромат. В этом варианте рецепта используется лимон, в качестве консерванта для фруктов. При желании в грушевую массу добавляют палочки ванили.

Составляющие:

Поэтапная готовка предполагает:

В горячем виде десерт разливают по чистым банкам и закатывают. Лучше выбрать тару номиналом менее 1 литра.

Густое варенье из груш

С нежным вкусом грушевого варенья прекрасно сочетается ванильный аромат блюда. Эта интересная заготовка на зимний период стоит потраченного на нее времени. Общее время готовки – около 50 минут.

Компоненты на 1 литровую банку:

Приготовление блюда:

Спелые плоды очищают от плодоножек и нарезают небольшими частями. При этом груша не должна быть очень мягкой. Кожицу лучше с продукта не обрезать.

В кипящую жидкость положите кусочки фрукта и поварите их несколько минут. Воду слейте в отдельную тару.

Будущий сироп отправьте на плиту, насыпьте в жидкость сахарный песок. Закипятите смесь, постоянно помешивая. Полученной жидкостью заливаем груши. Сироп и продукт оставляем для взаимодействия на 4-5 часов.

По прошествии времени емкость с будущим варением поставьте на огонь. При закипании на продукте может появиться тонкая пленка. Ее нужно убрать. После пятиминутного кипения жидкость снова остужаем.

После остывания к основному продукту добавляют немного лимонной кислоты, миндаль и ваниль. Заготовку проваривают еще 15 минут.

Варенье для хранения в зимний период переливают в стерилизованные емкости и закатывают. Ароматный продукт готов!

Как сделать лакомство из груши и яблок

Этот вариант заготовки по достоинству оценят маленькие члены семейства. Ведь именно они обожают грушево-яблочное пюре. Причем домашний вариант пюре получается куда вкуснее магазинного аналога.

Составляющие:

Поэтапное приготовление:

Яблоки и груши очищают от кожуры, моют и нарезают четвертинками. В эмалированную емкость отправляем подготовленные продукты, сюда же добавляем 60 мл жидкости. Кастрюлю накрывают крышкой, отправляют на огонь. Фрукты варят около получаса после закипания.

После полученные ингредиенты в вареном виде измельчают при помощи блендера. В емкость добавляют сахарный песок. Пюре помешивая варят еще пару минут и выключают газ. Готовый продукт в горячем виде распределяют в стерильные баночки небольшого объема и закатывают. Пюре для деток на зиму готово!

Источник

Поделиться с друзьями
Adblock
detector