вода содержащаяся в огурцах

Содержание

95% воды, а сколько пользы: сравним пищевую ценность огурцов и томатов

Казалось бы, разве могут огурцы и помидоры стать «полноценной» едой? Вполне: большая порция салата из овощей прекрасно утоляет голод и при этом не нагружает организм. А если дополнить блюдо кусочком куриной грудки на гриле, получится отличный ужин после тренировки. Так в чем же секрет этих ярких овощей? Все дело в мизерной калорийности и удивительной пищевой ценности. Но обо всем по порядку.

Огурцы vs помидоры: калорийность и пищевая ценность

Из 100 г огурцов 95,23 г занимает вода (это 95% овоща!). Остальное – сахара 1,7 г, крахмал 0,8 г, клетчатка 0,5 г, зола 0,38 г и остальные минералы. Помидорам в водянистости повезло почти так же: воды в них 94 г, пищевых волокон – 3,8 г.

Остальные данные представим в виде таблицы.

Огурец Помидор
Белки, г 0,65 0,6
Жиры, г 0,11 0,2
Углеводы, г 3,63 4,2
Калорийность на 100 г 15 ккал 18 ккал

Причем в соленом виде калорийность огурцов снижается, а помидоров – растет. Так, в малосольных огурцах 12 ккал, в соленых томатах – 20 ккал. Но тут многое зависит от способа приготовления. Если при консервировании в помидоры не добавлять сахар, калорийность не изменится.

Витамины и минеральные вещества

И еще одна таблица – витамины и минералы, которые содержатся в овощах.

Все эти данные подтверждают, что оба овоща одинаково полезны и способствуют здоровому похудению. Летний салат из томата и огурца в сезон можно есть хоть трижды в день, совершенно не переживая за фигуру (конечно, если не заправлять его внушительной порцией майонеза).

Калорийность огуречно-помидорного салата

Посчитаем примерную калорийность, которой обладает огуречно-помидорный салат:

Получается, что примерно 200 г салата имеют калорийность всего 40 ккал. Но ведь без заправки совсем не вкусно, поэтому добавляем сметану или масло:

Разница очевидна: салат с маслом – 260 ккал, салат со сметаной – 70 ккал за одну и ту же порцию.

Немного о пользе: худеем и оздоравливаемся

Главное достоинство огурцов и помидоров – низкая калорийность, поэтому овощи идеально подходят для питания при похудении и контроле веса. Причем любителя свежих салатов порадуют не только цифры на весах, но и улучшения в работе организма.

Огурец. Стимулирует аппетит, стабилизирует работу щитовидной железы и кишечника. Щелочные соли в огурцах разрушают кислотные соединения, которые негативно влияют на обмен веществ и грозят появлением камней в почках.

Томат. Полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, помогает снизить уровень холестерина в крови. Налаживает обмен веществ, нормализует работу мочеполовой системы и ЖКТ. Кроме того, в красном помидоре содержится суточная доза витамина C. Поэтому он помогает при простуде не хуже лимона, каким бы странным это не казалось.

Огурцы и помидоры имеют почти идеальный состав и минимальную калорийность. Такой салат идеально подходит к мясу, особенно с диетической заправкой – греческим йогуртом или лимонным соком. Но важно помнить, что пользу принесут только качественные овощи, не напичканные химикатами.

Источник

Сколько процентов воды в огурце

Прочитав статью вы узнаете:

Овощи полезны для организма благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и микроэлементов. Специалисты отдельно выделяют среди них огурец, поскольку он по большей части состоит из воды и потому обеспечивает правильный водный баланс.

В статье рассмотрим, сколько процентов воды содержится в огурце, а также, как его состав влияет на состояние здоровья человека. Кроме того, приведем самые популярные рецепты коктейлей, которые содержат полезный продукт.

Полезные свойства огуречной воды

Овощ практически полностью состоит из жидкости. Содержание влаги в нем – целых 95%. Но, в отличие от многих других продуктов, она здесь структурированная и отлично усваивается. За счет этого она эффективно насыщает клетки. В состав остальных 5% входят полезные вещества, способствующие оздоровлению.

Огуречная вода для похудения регулирует водный баланс в организме

Именно этот овощ ученые наделяют свойствами лучше всего сохранять водно-солевой баланс. Это связано с тем, что содержащаяся в нем жидкость усваивается полностью. Это способствует естественной регуляции температуры тела, очищению от токсинов и шлаков. Благодаря этим свойствам лучше работает сердечно-сосудистая система, и человек испытывает прилив энергии.

Несмотря на это, после употребления продукта в пищу, вы почувствуете желание больше пить. Чистая жидкость будет лучше усваиваться и поспособствует ускорению метаболических процессов. Благодаря увеличенному потреблению напитков вы будете быстрее худеть и захотите меньше есть.

Обязательно употребляйте овощ в пищу, если пьете много кофе или чая. Эти напитки могут вызывать обезвоживание, поскольку плохо усваиваются и не насыщают ткани необходимым количеством влаги. Также избыточное потребление жидкости рекомендовано при усиленных физических нагрузках. Обязательно восстанавливайте водный баланс, иначе рискуете столкнуться с серьезными заболеваниями.

Источник дополнительных витаминов и минералов

Практически полностью продукт состоит из воды – на 95%, однако на оставшиеся 5% приходится значительная доля полезных веществ. В состав входят белки, углеводы, большое количество клетчатки, флавоноиды, витамины и микроэлементы. Благодаря натуральному происхождению, компоненты усваиваются организмом лучше, чем при приеме искусственных витаминных комплексов.

В состав входят такие полезные вещества, как:

Клетчатка помогает бережно очистить пищеварительную систему, йод улучшает деятельность эндокринной системы. Микроэлементы способствуют стабилизации работы почек, предотвращают образование камней. Полезные компоненты помогают привести в норму холестерин, быстрее расщеплять сахар, ускоряют обменные процессы во всех системах. Регулярное употребление помогает решить следующие проблемы:

Вода с огурцом регулирует кровяное давление

Вам обязательно нужно контролировать уровень давления. Это особенно важно для людей после 30 – 35 лет. Чем старше человек, тем больше увеличивается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы снизить риск инфаркта или инсульта, нужно регулярно измерять давление.

В овощах содержится калий, который улучшает деятельность сердечной мышцы. Также благодаря большому количеству жидкости вы можете поддерживать нормальный уровень давления. Плюсом является отсутствие в составе натрия, который ухудшает усваивание многих элементов.

Читайте также:  засолить зеленые помидоры с зеленью

Снижает уровень аппетита

Коктейль или сам продукт могут значительно снизить аппетит. Если употреблять их прямо перед приемом пищи, это позволит съесть меньше. Желудок будет частично заполнен, а в организме запустятся процессы переваривания.

Ешьте овощи или пейте напиток в промежутках между обедом и ужином. Так вы не съедите лишнего и не будете ощущать голод.

Огурец успокаивает кожу

Огуречная вода для лица позволяет увлажнить клетки и напитать кожу полезными веществами. Сегодня распространенной проблемой является повышенная сухость в помещениях, особенно в отопительный период. Из-за этого кожа выглядит тусклой и не получает необходимое количество влаги. Умывания огуречным соком увлажнят ткани и улучшат состояние кожи и ее внешний вид.

Помогает вашим мышцам

Если вы активно занимаетесь спортом, вам необходимо употреблять большое количество чистой жидкости. Влага в мышцах помогает быстрее восстанавливаться и придает силы для новых тренировок. При отсутствии нужного количества воды, из организма вымываются полезные вещества, вызывая боли в мышцах и суставах.

Обладает очищающими свойствами

Очищающее действие овощей хорошо изучено. Полезные компоненты и большое количество клетчатки помогают бережно почистить организм от шлаков и токсинов. Из желудочно-кишечного тракта выводится лишнее. Благодаря бережному и качественному очищению улучшается работа желудка и кишечника, а кожа приобретает здоровый вид.

За рубежом огуречные напитки давно используют в качестве средства для чистки организма. Кроме того, они помогают поддерживать силы организма. В мегаполисах, где люди обычно работают много, важно регулярно получать заряды бодрости. Вы можете использовать огуречные средства регулярно, для профилактики загрязнения организма, или курсами.

Огурец обладает противораковыми свойствами

Продукт способствует активизации внутренних резервов организма. Большое количество влаги и полезных веществ помогает усилить иммунитет. Ткани усваивают компоненты, а внутренние системы начинают лучше работать. Это способствует тому, что организм получает силы для борьбы со многими серьезными заболеваниями, в том числе с раком.

Это не значит, что даже при регулярном употреблении овощей вы сможете избежать злокачественных новообразований. Однако риск развития рака будет значительно ниже.

Популярные рецепты приготовления огуречной воды

Огуречная вода готовится достаточно просто. Рецепт можно подготовить самостоятельно и приготовить в домашних условиях напиток, который обладает полезными свойствами.

Рецепт огуречной воды для похудения

Классическая огуречная вода для похудения готовится по следующему рецепту:

Средство употребляют 2 – 3 раза в день для утоления жажды, в промежутках между приемами пищи или перед едой.

Огуречная вода с мятой и лимоном

Этот напиток освежит и поможет сбросить лишний вес. Возьмите 2 литра отфильтрованной жидкости. Нарежьте лимон и овощ кольцами и отправьте в ту же емкость. Туда же бросьте несколько листиков мяты и дайте настояться в течение 8 часов. Употребляйте средство охлажденным.

Огуречная вода с розмарином и тимьяном

При добавлении приправ напиток обогатится дополнительными полезными веществами. Розмарин и тимьян привнесут не только пикантный вкус, но также добавят железа, кальция, витамина С. На 2 литра жидкости понадобится 1 огурец, 1 лимон и по 1 пучку сушеных трав. Даже 1 стакан бодрящего коктейля придаст вам сил и зарядит энергией на весь день.

Огуречная вода с клубникой

Ягода обогатит напиток теми витаминами и микроэлементами, которых не хватает огурцам. Это усилит действие оздоровительного средства и укрепит иммунитет. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Все ингредиенты смешайте в емкости и оставьте на несколько часов в холодильнике. Пейте по несколько стаканов в день, если хотите похудеть и активизировать иммунную систему.

Очищающий напиток для похудения

Для лучшего очищения используйте следующий известный рецепт:

Для очищения этот коктейль пьют целый день. За это время необходимо выпить все 2 литра. Попробуйте в этот день отказаться от тяжелых продуктов и ешьте только овощи и фрукты.

Напиток с огурцом и базиликом

Базилик способен обогатить коктейль натуральными антиоксидантами. Они влияют не только на внутренние органы, но и на состояние кожи, ногтей, волос. Употребляйте средство, если хотите продлить молодость. Ингредиенты включают от 2 до 3 литров жидкости, 1 лайм, 1 овощ, пучок базилика и мяту (по вкусу). Их смешивают в одной емкости и дают настояться в течение ночи.

С какой бы целью вы ни применяли огуречные коктейли, они помогут добиться сразу нескольких целей. Вы почистите тело от шлаков, сбросите лишний вес, наладите деятельность желудочно-кишечного тракта. Также укрепляется иммунитет и улучшается внешний вид. Важно не просто употреблять овощи, но делать это регулярно, чтобы добиться максимального эффекта. Дополнительно можно использовать огурцы для умывания и масок, чтобы улучшить состояние кожи.

Источник

Сколько воды в огурце, витаминов и пользы

Овощи полезны для организма благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и микроэлементов. Специалисты отдельно выделяют среди них огурец, поскольку он по большей части состоит из воды и потому обеспечивает правильный водный баланс.

В статье рассмотрим, сколько процентов воды содержится в огурце, а также, как его состав влияет на состояние здоровья человека. Кроме того, приведем самые популярные рецепты коктейлей, которые содержат полезный продукт.

Полезные свойства огуречной воды

Овощ практически полностью состоит из жидкости. Содержание влаги в нем – целых 95%. Но, в отличие от многих других продуктов, она здесь структурированная и отлично усваивается.

За счет этого она эффективно насыщает клетки. В состав остальных 5% входят полезные вещества, способствующие оздоровлению.

Огуречная вода для похудения регулирует водный баланс в организме

Именно этот овощ ученые наделяют свойствами лучше всего сохранять водно-солевой баланс. Это связано с тем, что содержащаяся в нем жидкость усваивается полностью. Это способствует естественной регуляции температуры тела, очищению от токсинов и шлаков. Благодаря этим свойствам лучше работает сердечно-сосудистая система, и человек испытывает прилив энергии.

Несмотря на это, после употребления продукта в пищу, вы почувствуете желание больше пить. Чистая жидкость будет лучше усваиваться и поспособствует ускорению метаболических процессов. Благодаря увеличенному потреблению напитков вы будете быстрее худеть и захотите меньше есть.

Обязательно употребляйте овощ в пищу, если пьете много кофе или чая. Эти напитки могут вызывать обезвоживание, поскольку плохо усваиваются и не насыщают ткани необходимым количеством влаги. Также избыточное потребление жидкости рекомендовано при усиленных физических нагрузках. Обязательно восстанавливайте водный баланс, иначе рискуете столкнуться с серьезными заболеваниями.

Источник дополнительных витаминов и минералов

Практически полностью продукт состоит из воды – на 95%, однако на оставшиеся 5% приходится значительная доля полезных веществ. В состав входят белки, углеводы, большое количество клетчатки, флавоноиды, витамины и микроэлементы. Благодаря натуральному происхождению, компоненты усваиваются организмом лучше, чем при приеме искусственных витаминных комплексов.

В состав входят такие полезные вещества, как:

Клетчатка помогает бережно очистить пищеварительную систему, йод улучшает деятельность эндокринной системы. Микроэлементы способствуют стабилизации работы почек, предотвращают образование камней. Полезные компоненты помогают привести в норму холестерин, быстрее расщеплять сахар, ускоряют обменные процессы во всех системах. Регулярное употребление помогает решить следующие проблемы:

Вода с огурцом регулирует кровяное давление

Вам обязательно нужно контролировать уровень давления. Это особенно важно для людей после 30 – 35 лет. Чем старше человек, тем больше увеличивается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы снизить риск инфаркта или инсульта, нужно регулярно измерять давление.

В овощах содержится калий, который улучшает деятельность сердечной мышцы. Также благодаря большому количеству жидкости вы можете поддерживать нормальный уровень давления. Плюсом является отсутствие в составе натрия, который ухудшает усваивание многих элементов.

Читайте также:  Как приготовить куриную печень в сметане с картошкой

Снижает уровень аппетита

Коктейль или сам продукт могут значительно снизить аппетит. Если употреблять их прямо перед приемом пищи, это позволит съесть меньше. Желудок будет частично заполнен, а в организме запустятся процессы переваривания.

Ешьте овощи или пейте напиток в промежутках между обедом и ужином. Так вы не съедите лишнего и не будете ощущать голод.

Огурец успокаивает кожу

Огуречная вода для лица позволяет увлажнить клетки и напитать кожу полезными веществами. Сегодня распространенной проблемой является повышенная сухость в помещениях, особенно в отопительный период. Из-за этого кожа выглядит тусклой и не получает необходимое количество влаги. Умывания огуречным соком увлажнят ткани и улучшат состояние кожи и ее внешний вид.

Помогает вашим мышцам

Если вы активно занимаетесь спортом, вам необходимо употреблять большое количество чистой жидкости. Влага в мышцах помогает быстрее восстанавливаться и придает силы для новых тренировок. При отсутствии нужного количества воды, из организма вымываются полезные вещества, вызывая боли в мышцах и суставах.

Обладает очищающими свойствами

Очищающее действие овощей хорошо изучено. Полезные компоненты и большое количество клетчатки помогают бережно почистить организм от шлаков и токсинов. Из желудочно-кишечного тракта выводится лишнее. Благодаря бережному и качественному очищению улучшается работа желудка и кишечника, а кожа приобретает здоровый вид.

За рубежом огуречные напитки давно используют в качестве средства для чистки организма. Кроме того, они помогают поддерживать силы организма. В мегаполисах, где люди обычно работают много, важно регулярно получать заряды бодрости. Вы можете использовать огуречные средства регулярно, для профилактики загрязнения организма, или курсами.

Огурец обладает противораковыми свойствами

Продукт способствует активизации внутренних резервов организма. Большое количество влаги и полезных веществ помогает усилить иммунитет. Ткани усваивают компоненты, а внутренние системы начинают лучше работать. Это способствует тому, что организм получает силы для борьбы со многими серьезными заболеваниями, в том числе с раком.

Это не значит, что даже при регулярном употреблении овощей вы сможете избежать злокачественных новообразований. Однако риск развития рака будет значительно ниже.

Популярные рецепты приготовления огуречной воды

Огуречная вода готовится достаточно просто. Рецепт можно подготовить самостоятельно и приготовить в домашних условиях напиток, который обладает полезными свойствами.

Рецепт огуречной воды для похудения

Классическая огуречная вода для похудения готовится по следующему рецепту:

Средство употребляют 2 – 3 раза в день для утоления жажды, в промежутках между приемами пищи или перед едой.

Огуречная вода с мятой и лимоном

Этот напиток освежит и поможет сбросить лишний вес. Возьмите 2 литра отфильтрованной жидкости. Нарежьте лимон и овощ кольцами и отправьте в ту же емкость.

Туда же бросьте несколько листиков мяты и дайте настояться в течение 8 часов. Употребляйте средство охлажденным.

Огуречная вода с розмарином и тимьяном

При добавлении приправ напиток обогатится дополнительными полезными веществами. Розмарин и тимьян привнесут не только пикантный вкус, но также добавят железа, кальция, витамина С. На 2 литра жидкости понадобится 1 огурец, 1 лимон и по 1 пучку сушеных трав. Даже 1 стакан бодрящего коктейля придаст вам сил и зарядит энергией на весь день.

Огуречная вода с клубникой

Ягода обогатит напиток теми витаминами и микроэлементами, которых не хватает огурцам. Это усилит действие оздоровительного средства и укрепит иммунитет. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Все ингредиенты смешайте в емкости и оставьте на несколько часов в холодильнике. Пейте по несколько стаканов в день, если хотите похудеть и активизировать иммунную систему.

Очищающий напиток для похудения

Для лучшего очищения используйте следующий известный рецепт:

Для очищения этот коктейль пьют целый день. За это время необходимо выпить все 2 литра. Попробуйте в этот день отказаться от тяжелых продуктов и ешьте только овощи и фрукты.

Напиток с огурцом и базиликом

Базилик способен обогатить коктейль натуральными антиоксидантами. Они влияют не только на внутренние органы, но и на состояние кожи, ногтей, волос. Употребляйте средство, если хотите продлить молодость.

Ингредиенты включают от 2 до 3 литров жидкости, 1 лайм, 1 овощ, пучок базилика и мяту (по вкусу). Их смешивают в одной емкости и дают настояться в течение ночи.

С какой бы целью вы ни применяли огуречные коктейли, они помогут добиться сразу нескольких целей. Вы почистите тело от шлаков, сбросите лишний вес, наладите деятельность желудочно-кишечного тракта. Также укрепляется иммунитет и улучшается внешний вид.

Важно не просто употреблять овощи, но делать это регулярно, чтобы добиться максимального эффекта. Дополнительно можно использовать огурцы для умывания и масок, чтобы улучшить состояние кожи.

Огурец обыкновенный семейства тыквенных родился в древней Индии, где и сейчас можно встретить заросли этого дикого овоща, словно лианы, обвивающего лесные деревья. Потом он попал к египтянам, грекам, римлянам и начал свое победное путешествие по миру. Истории известен факт, как однажды жестокий и жадный турецкий султан Магомет Второй приказал вспороть животы семи своим придворным, чтобы узнать, кто съел один из присланных ему в подарок огурцов, которые были тогда большой редкостью.

К счастью, сейчас зеленый овощ не является дефицитом и присутствует в меню почти всех стран мира (пожалуй, за исключением Центральной и Южной Африки). Однако с любовью русских людей к огурцам вряд ли кто-то сравнится! Наши предки начали выращивать их еще в IX столетии, и западные путешественники не раз удивлялись, в каком невероятном количестве они всегда разводились и потреблялись на Руси.

С серебром и без нитратов!

Многие люди считают огурцы бесполезным водянистым продуктом. И зря! Воды в огурце действительно много – до 95%, однако за счет растворенных в ней 5% сухих веществ она становится поистине волшебной.

Посуди сама: ты утоляешь жажду сочным овощем, а жидкость в организме не накапливается, а, наоборот, выводится благодаря большому количеству калия в плодах. Это очень хорошо для твоей фигуры, а также для работы сердца, почек и печени. Кроме того, огурцы снижают кислотность желудочного сока и благотворно влияют на пищеварительный тракт, в них есть омолаживающее серебро и ферменты, которые помогают усваивать жиры с белками.

Гладкие или с пупырышками?

Есть огурчики гладкие и длинные, а есть небольшие и с пупырышками (южные обычно имеют черные шипики, а северные – белые). Столь разный внешний вид обусловлен способом размножения. Гладкие огурцы – самоопыляющиеся растения (пантенокарпики), а над пупырчатыми работают пчелки.

Считается, что для салатов лучше выбирать первые (их так и называют – салатные), а для засолки и маринада – вторые. Впрочем, это дело вкуса, главное, чтобы огурчик был крепким, сочным, вкусным и ароматным. Плохо, когда пупырышки сбиты, кожица повреждена, а плод изогнут, содержит пустоты и перемычки.

Кожура у хорошего огурца должна быть нежной, а семена – недоразвитыми и мягкими. Если овощ успел перезреть, он будет горчить, ведь в старых плодах выделяется особое вещество кукурпитацин. Кстати, оно может появиться и в том случае, если нарушится рост огурца – например, после жаркой погоды наступит дождливая и холодная.

Вообще, чем моложе и сочнее плод, тем лучше. Для засолки идеальными считаются пикули и корнишоны длиной 3-7 см, а для еды – ровненькие зеленцы, не перешагнувшие рубеж в 12 см.

Очищай и срезай!

Если ты не выращиваешь огурчики на собственной грядке, а покупаешь в магазине или на рынке, обращай внимание на их окраску. Самая главная опасность, которая поджидает горожан, – нитратные овощи. Огурцы в этом плане, конечно, не лидеры по накоплению вредных веществ (ими являются зелень, листовые салаты и белокочанная капуста), но бдительность все-таки стоит проявить.

Читайте также:  закуска перепелиные яйца помидоры

Скажем, если овощ имеет не классический травяной оттенок, а темно-зеленую кожицу, значит, его точно перекормили нитратами. Удобрения поступают в плод через плодоножку, в результате самое большое количество скапливается рядом с ней. Поэтому перед приготовлением, не жалея, срезай темную «шапку» и удаляй кожицу.

Огуречное меню

Вкус у огурца настолько нейтральный, что он подойдет абсолютно к любому продукту – рыбе, мясу, морепродуктам и курице. Сочетать его не стоит разве что с молоком, поскольку эта парочка может вызвать сильное брожение в желудке. Зато с кисломолочными напитками огурец соседствует просто превосходно!

Освежающий суп

Во многих странах на основе свежих огурцов и кисломолочных напитков делают холодные летние супы. В Иране овощ, нарезанный кусочками, заливают местным кефиром, сдабривают солью, перцем и большим количеством зелени – кинзы, петрушки, укропа и мяты и подают в жаркие дни со свежеиспеченными лепешками.

В Испании и Италии в летний зной также спасаются огурцами и делают на их основе зеленый гаспачо. Это одна из разновидностей традиционного томатного супа. Для его приготовления надо измельчить в блендере очищенные огурцы, болгарский зеленый перец, укроп и белый хлебный мякиш.

Потом добавить в суп немного лимонного сока, оливковое масло, нежирную сметану, соль и перец. Холодный зеленый гаспачо идеально сочетается с креветками, поэтому можешь налить его в тарелку и сверху украсить обжаренными морепродуктами.

Герой фуршетов и банкетов

Огурец может стать не только составной частью салата из свежих овощей, но и прекрасной основой для изысканных банкетных закусок. Например, нарежь его слайсами с помощью овощечистки, добавь любой сливочный сыр со специями, закрути рулетики и закрепи их шпажками.

Другой вариант – мини-бочонки из огурцов. Для этого надо нарезать «пеньки» и вынуть из них сердцевину-семена. Шкурку у огурцов перед этим можно совсем убрать или сделать канавки вдоль плода овощечисткой – тогда закуски будут напоминать шестеренки.

В качестве начинки используй креветочный, крабовый или куриный салат. Кстати, если сделать бочонки из соленого огурчика, в получившуюся «стопку» можно налить водку – гость выпьет алкоголь и тут же его закусит.

Жареный огурчик?!

Нежный и сочный огурец не принято жарить, тушить или запекать, тем не менее в мировой кулинарии встречаются горячие блюда из этого овоща. Например, можно разрезать плод пополам, удалить сердцевину и заполнить ее мясным фаршем – после запекания получатся фаршированные огурцы. Овощ также используют в качестве начинки куриной грудки или добавляют в овощное соте.

Однако чаще из огурца делают пикантные соусы к горячим блюдам из мяса и рыбы. Скажем, в Мексике очень популярна сальса, для которой надо просто очистить плод от кожуры и семян, измельчить в блендере, добавить острый перчик чили, свежесмолотый черный перец и соль. При желании в соус кладут мякоть авокадо и несладкий йогурт.

Звезды об огурцах
Люблю готовить освежающий огуречный суп-пюре. Чтобы его сделать, я сначала очищаю от кожуры большой огурец (лучше гладкий), нарезаю его мелкими кубиками и измельчаю в блендере вместе со стаканом несладкого йогурта, ложкой сметаны и 2 ч. ложками лимонного сока. Получившееся огуречное пюре охлаждаю в холодильнике, наливаю в тарелку, а сверху кладу кусочки обжаренного филе лосося (рыбу можно заменить креветками).
Мне кажется, что свежие огурцы лучше всего сочетаются с вареными яйцами (они могут быть как куриными, так и перепелиными). Надо просто нарезать эти два продукта небольшими кубиками, добавить побольше свежего укропа, заправить густой сметаной или майонезом, посолить, поперчить – и оторваться от такого салата будет невозможно. Вообще, огурцы у меня ассоциируются со свежестью, сочностью, летом и жаркой погодой. Одним словом, прекрасный овощ!
Я как-то пробовала чудесные канапе, которые были сделаны из свежих огурцов. На одной палочке были нанизаны кубики этого зеленого овоща, оливки и сыр. На другой рядом с огурцами присутствовала ветчина, на третьей – королевские креветки, на четвертой – разноцветный болгарский перец и потрясающий хамон. Мне кажется, огурец способен оживить и освежить практически любые соседствующие с ним продукты, к тому же в нем совсем мало калорий.

[custom_ads_shortcode2]

Смотрите также:

Ни один огород не обходится без этого овоща. Скептики не устают говорить о его бесполезности и повышенной «водности», которую раньше считали минусом, потом просто фактов, а сейчас настаивают на суперполезности. Так какое содержание воды в огурце, если подобные разговоры никак не утихают?

Определяем точно, сколько процентов воды в огурце

Содержание воды в огурце бьет все рекорды среди других его «сородичей» ― 95-98%. Стоит заметить, что процент воды в огурцах напрямую зависит от некоторых факторов:

• сорт овоща; • место выращивания;

Если представить обычный огурец, то 95-98 грамм от 100 граммов продукта будет составлять только вода. Остальные граммы отводятся на аминокислоты, витамины, углеводы и минералы. Если с вышеуказанными веществами все понятно, то чем так полезна огуречная вода? Содержание воды в огурце делает его уникальным продуктом для желающих обладать не просто красивой фигурой, а и отменным здоровьем!

Люди, которые получают в день необходимое им количество воды, долго сохраняют свои здоровье и молодость. Надо учитывать, что вода поступает не только благодаря тому, что мы пьем (компоты, чай, соки), а и с твердой пищей, которую едим. Поэтому стоит знать хотя бы приблизительно о «сухости» и «влажности» тех или иных продуктов.

Благодаря своей структуре, вода огурца способна действовать на все системы организма обновляющее, тем самым «заставляя» их работать правильно. Жидкость из овоща способствует выводу неблагоприятных для человека веществ, очищая организм изнутри. Дабы узнать о пользе овоща больше, а не только о том, сколько воды в огурце, можете ознакомиться с видео из YouTube:

Понравилась статья? Читайте также другие статьи на портале Мои Советы, к примеру, сколько нужно есть овощей на самом деле! Автор: Александр Коваленко

Другие записи про огурцы Хотела получить совет по выбору семян огурцов. Мне нужно 5-6 сортов. А в магазине такое изобилие, просто теряюсь. Я новичок, сажала в этом году первый раз. Заранее большое спасибо. Пока послеобеденное время тратится на отдых, по-быстрому решили осветить «похождения» наших огурчиков, типа которые суперранние и вааще…))) Короче, меньше слов — поболее фото ) Все тут, как всегда ))) : … посеяны 17.03.19, это два… Огурцы выращиваем в теплице из поликарбоната, но они растут кривыми, пузатыми, неправильной формы. Помогите, пожалуйста, понять причину. Спасибо заранее. Для поддержания микроклимата (повышения влажности и снижения температуры в дневное время летом) хочу разместить на потолке огуречной теплицы, размерами 8х3х2,2 м, систему водяного туманообразования с включением от контроллера температуры и… Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, какие выбрать сорта огурцов? Мне нужны сорта для открытого грунта, плодоносящие долго и обильно, а огурчики нужны небольшие, светлые и сладкие. Урожай нужен для всех целей: простое поедание, салат, заготовки. Начали выращивать с женой на даче овощи, потихоньку стало получаться, научились формировать перец и баклажаны, пасынковать правильно помидоры. Подскажите, пожалуйста, нужно ли формировать огурцы? Как правильно их прищипывать и способствует ли это… Смотрите все материалы

Источник

Поделиться с друзьями